Вишня без косточек

Вишня — одна из главных ягод в кулинарии. У нее неповторимый и очень специфичный вкус и ароматика, которыми больше не обладает ни одна ягода. А главное, вкус вишни знаком каждому жителю нашей страны, поэтому блюда, в которых она есть, заказывают часто и охотно.

Вишня очень полезна для здоровья: в ней много витаминов, есть кальций и фосфор, она содержит мелатонин, который обладает антисептическими свойствами. В зимнее время, когда иммунитет ослаблен холодом и коротким световым днем, это становится особенно востребовано.

К сожалению, зимой вишню можно купить только в замороженном виде: свежая ягода очень быстро портится, и сохранить ее до следующего урожая попросту невозможно. Но это не проблема: современные технологии позволяют замораживать продукты шоковым способом. Это значит, что температура в них понижается почти моментально, и никакие химические соединения не успевают измениться.

А значит, после разморозки вишни, заказанной у нас в конце сезона оптом, вы даже в мае сможете приготовить соусы и щербеты, выпечку и десерты, соки и компоты. И по вкусу эти блюда не будут уступать сезонным.