Кизил замороженный для HoReCa

Кизил обладает собственным, ни на что не похожим терпким ягодно-фруктовым вкусом, который сложно описать. Это не самый распространенный плод в России, потому что кизил растет только в южных регионах, где много солнца и тепла круглый год.

В кизиле много витаминов и микроэлементов, полезных минералов. Даже небольшое количество плодов позволяет восполнить запасы организма и повысить иммунитет, улучшить общее состояние в зимний период.

Купить его в свежем виде в европейской части или Сибири почти невозможно, но мы можем доставлять его оптом в замороженном виде. Шоковая заморозка не влияет на полезные свойства и вкус кизила: температура опускается очень быстро, и никакие полезные соединения не успевают разрушиться. После разморозки кизил можно смело использовать в кулинарии.

Чаще всего этот плод используется для приготовления компотов и варений, его добавляют во фруктовый чай, из него делают соусы. Также благодаря содержанию пектина, из кизила изготавливают желе и десерты.