Черная смородина

Черную смородину в России очень любят, активно выращивают на дачных участках. Эта ягода легко выживает в российском климате, а ее очень характерный вкус хорошо знаком всем с детства. Из смородины делают заготовки на зиму: компоты, варенья, сохраняют ягоду в засахаренном виде.

В кулинарии из смородины производят не только джемы и желе, но и другие десерты, выпечку, соусы для мясных блюд, щербеты и смузи.

Кроме отличных вкусовых качеств, смородина очень полезна для организма. Она содержит витамины разных групп, пектины и кислоты, которые помогают повысить иммунитет и положительно сказываются на всех системах организма.

В зимнее время блюда со смородиной пользуются отдельным спросом, но готовить их из свежих ягод практически невозможно: купить смородину в холодную половину года можно только в замороженном виде. Впрочем, ничего страшного в этом нет: ягода, которую мы поставляем оптом в рестораны и на пищевые производства, ничем не отличается от свежей по вкусовым качествам и полезным свойствам.