Брюссельская капуста замороженная для HoReCa

Брюссельская капуста — один из самых популярных ингредиентов во многих диетах, в том числе и вегетарианских. У нее яркий и интересный вкус, но что еще важнее — состав, включающий редкие и очень полезные соединения, витамины и микроэлементы, которые нужны для всех систем организма.

Брюссельскую капусту используют как отдельный гарнир или в составе овощных смесей, ее можно подвергать термообработке разными способами и даже запекать, добавлять в супы и рагу, другие блюда. Чтобы сохранить качества брюссельской капусты до момента ее попадания на кухню, лучшим вариантом будет купить ее в замороженном виде, а по мере необходимости размораживать. В этом случае, можно закупать продукт оптом, поскольку в морозильной камере капуста может храниться очень долго.

Для сохранения вкусовых и пищевых качеств, мы используем технологию шоковой заморозки. Температура в продукте опускается моментально, не давая полезным соединениям распадаться и изменяться.