Брусника

Брусника широко используется в кулинарии. Ее терпкий кисло-сладкий вкус отлично сочетается со вкусом хлеба, поэтому ее часто можно встретить в рецептах выпечки. Также из брусники делают джемы и желе, компоты и соусы к мясу, десерты и даже маринады.

Ягоду непросто транспортировать и хранить, поэтому в рестораны мы обычно поставляем ее оптом в замороженном виде. Купить свежую бруснику в несезон в достаточном количестве обычно попросту невозможно.

В бруснике огромное количество витаминов и полезных микроэлементов, что очень ценят многие гости, особенно, в зимнее и весеннее время года. Поэтому мы понимаем как важно, чтобы вкус и польза свежей ягоды сохранились в продукте, и используем технологию шоковой заморозки. Она позволяет сохранить бруснику в том же виде, в котором мы ее собрали. И после разморозки вы можете смело использовать ее в любом блюде.